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坐月子吃鸡蛋也有大学问?不能乱吃

时间:2018-01-20 22:41:23 来源:未知 作者:admin
鸡蛋的营养成分:
  鸡蛋含有丰富的蛋白质、氨基酸、磷、钙、铁、维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素D、维生素E等营养素。
  吃鸡蛋要有节制:
  中医认为,鸡蛋性味甘平,具有补阴益血.补脾和胃的功效。鸡蛋虽然是产后女性坐月子的滋补佳品,但也不能不加节制、不讲方法地乱吃。
 
  每天吃2-3个鸡蛋就够了:
  传统认为妈妈一天要吃1 0个鸡蛋,这是不科学的,事实上每天吃2~3个鸡蛋就能满足妈妈的需要了。因为鸡蛋是高蛋白食品,每个鸡蛋含有5—7克优质蛋白质,且吸收率颇高,鸡蛋的生物价为95%,是最理想的天然优质蛋白质。如果摄入过多,代谢压力就会加大,对肾脏非常不利。而不能消耗的蛋白质则会转化成脂肪囤积在妈妈体内,造成妈妈产后肥胖。
  鸡蛋怎么吃最营养:
  鸡蛋中的营养和消化吸收率会随着不同的烹饪方法而改变:煮鸡蛋中的营养可以100%被妈妈吸收,炒鸡蛋为97%,煎鸡蛋为98%,炸鸡蛋为81%,生鸡蛋为30%—50%。由此可见,煮鸡蛋是最佳的烹饪方法,但对于脾胃虚弱的妈妈,可以改为蛋花汤或鸡蛋羹,更容易消化。
  鸡蛋不能与哪些食物同食:
  注意,鸡蛋不能与兔肉、豆浆同食,同食会降低营养价值;鸡蛋不要与糖同煮,会形成不宜代谢的物质影响健康;茶叶蛋最好少吃,茶叶和鸡蛋同吃会刺激肠胃;鸡蛋煮熟后不要立刻用凉水浸泡,凉水中的细菌容易进入鸡蛋中。
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